Placez le tapis décor à l'intérieur d'une gouttière à bûche compatible, en positionnant la face en relief contre la préparation afin de reproduire le motif matelassé sur votre dessert.

Versez une première couche de mousse en veillant à bien remplir les détails du décor pour éviter les bulles d'air. Ajoutez ensuite votre insert et votre biscuit, puis complétez avec le reste de la préparation.

Placez la bûche au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement prise. Après avoir retiré la gouttière, décollez délicatement le tapis pour révéler le motif capitonné.

Pour mettre en valeur les losanges, appliquez une fine couche de spray velours alimentaire sur l'entremets encore congelé.

Laissez ensuite décongeler progressivement au réfrigérateur avant dégustation.

Après chaque utilisation, nettoyez le tapis décor à l'eau tiède savonneuse avec une éponge douce afin d'éliminer les résidus de préparation.

Insistez délicatement dans les rainures du motif matelassé pour assurer un nettoyage complet.

Évitez les éponges abrasives et les ustensiles tranchants susceptibles d'endommager les reliefs.

Rincez soigneusement, puis laissez sécher complètement avant de ranger le tapis à plat, dans un endroit propre et sec.