PatisDécor - Isomalt en grains 150 g DDM 01.12.2026

Caractéristiques

Nom : Isomalt en grains

Type de produit : Édulcorant pour décorations en sucre

Matière : Isomalt en grains

Poids net : 150 g

Conditionnement : Sachet

Ingrédients : Édulcorant : isomalt (E953)

Allergènes : Peut contenir des traces de SOJA, LAIT, ŒUF, GLUTEN, FRUITS À COQUE, SULFITES et LUPIN

Énergie : 970 kJ / 233 kcal

Matières grasses : 0 g

Dont acides gras saturés : 0 g

Glucides : 97 g

Dont sucres : 0 g

Protéines : 0 g

Sel : 0 g

Utilisation : Sucre d'art, sucre coulé, décors transparents, diamants comestibles, pièces montées et cake design

Température de cuisson : 160 °C pour le sucre coulé, 170 à 180 °C pour le sucre satiné

Index glycémique : 8 (valeur indicative communiquée par le fournisseur)

Régimes alimentaires : Végan et végétarien

Conservation : À l'abri de la chaleur et de l'humidité

Précaution : Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs

Idéal pour les décorations en sucre transparent

Limite la reprise d'humidité des confiseries

Peut être coloré et aromatisé

Adapté au cake design et au sucre d'art

Marque : PatisDécor

Conseil d'utilisation

Pour réaliser des décors en sucre, versez 150 g d'isomalt dans une casserole avec 15 à 30 g d'eau. Faites chauffer progressivement jusqu'à atteindre la température adaptée à la réalisation souhaitée.

Pour les décors en sucre coulé : Chauffez jusqu'à 160 °C, puis versez délicatement dans des moules adaptés.

Pour les décors en sucre satiné : Poursuivez la cuisson jusqu'à 170 à 180 °C.

Pour le sucre d'art : La température peut atteindre 180 °C. Évitez de dépasser 185 °C afin de limiter le risque de brunissement.

Vous pouvez ajouter un colorant alimentaire ou un arôme adapté pour personnaliser vos créations.

Précaution : L'isomalt fondu atteint des températures très élevées et peut provoquer de graves brûlures. Manipulez-le avec précaution et utilisez du matériel adapté.

Entretien

Conservez l'isomalt dans son emballage soigneusement refermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Après ouverture, veillez à bien refermer le sachet pour éviter que les grains n'absorbent l'humidité ambiante.

Conservez également vos décorations en isomalt dans un endroit sec afin de préserver leur aspect et leur tenue.

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PatisDécor - Isomalt en grains 150 g DDM 01.12.2026

Name: PatisDécor - Isomalt en grains 150 g DDM 01.12.2026
Brand: PatisDécor
SKU: 140757
Price: 2.65 EUR
Availability: InStock

Marque: PatisDécor

UGS: 140757

€2,65

€2,65 ~~€4,30~~

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Offre antigaspi : à consommer de préférence avant le 01/12/2026.

L'isomalt en grains PatisDécor est un édulcorant particulièrement apprécié en pâtisserie et en cake design pour réaliser de magnifiques décorations en sucre. Il permet de créer des diamants comestibles, des pierres précieuses, des décors transparents ou encore des effets de verre pour sublimer vos gâteaux et pièces montées.

Facile à faire fondre et à travailler, l'isomalt offre une excellente tenue aux décors en sucre et limite leur reprise d'humidité. Il peut également être coloré ou aromatisé pour personnaliser vos créations selon vos envies, tout en apportant une touche originale et élégante à vos desserts.

Produits testés & approuvés
Paiement 100% sécurisé
Livraison rapide & suivie

Livraison offerte dès 59 € d’achats

Disponible en stock

Caractéristiques

Nom : Isomalt en grains

Type de produit : Édulcorant pour décorations en sucre

Matière : Isomalt en grains

Poids net : 150 g

Conditionnement : Sachet

Ingrédients : Édulcorant : isomalt (E953)

Allergènes : Peut contenir des traces de SOJA, LAIT, ŒUF, GLUTEN, FRUITS À COQUE, SULFITES et LUPIN

Énergie : 970 kJ / 233 kcal

Matières grasses : 0 g

Dont acides gras saturés : 0 g

Glucides : 97 g

Dont sucres : 0 g

Protéines : 0 g

Sel : 0 g

Utilisation : Sucre d'art, sucre coulé, décors transparents, diamants comestibles, pièces montées et cake design

Température de cuisson : 160 °C pour le sucre coulé, 170 à 180 °C pour le sucre satiné

Index glycémique : 8 (valeur indicative communiquée par le fournisseur)

Régimes alimentaires : Végan et végétarien

Conservation : À l'abri de la chaleur et de l'humidité

Précaution : Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs

Idéal pour les décorations en sucre transparent

Limite la reprise d'humidité des confiseries

Peut être coloré et aromatisé

Adapté au cake design et au sucre d'art

Marque : PatisDécor

Conseil d'utilisation

Pour les décors en sucre coulé : Chauffez jusqu'à 160 °C, puis versez délicatement dans des moules adaptés.

Pour les décors en sucre satiné : Poursuivez la cuisson jusqu'à 170 à 180 °C.

Pour le sucre d'art : La température peut atteindre 180 °C. Évitez de dépasser 185 °C afin de limiter le risque de brunissement.

Vous pouvez ajouter un colorant alimentaire ou un arôme adapté pour personnaliser vos créations.

Précaution : L'isomalt fondu atteint des températures très élevées et peut provoquer de graves brûlures. Manipulez-le avec précaution et utilisez du matériel adapté.

Entretien

Conservez l'isomalt dans son emballage soigneusement refermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Après ouverture, veillez à bien refermer le sachet pour éviter que les grains n'absorbent l'humidité ambiante.

Conservez également vos décorations en isomalt dans un endroit sec afin de préserver leur aspect et leur tenue.

Question

Pourquoi utiliser de l'isomalt plutôt que du sucre classique pour réaliser des décors en pâtisserie ?

Réponse

L'isomalt est particulièrement adapté aux décorations pâtissières, car il permet d'obtenir des créations transparentes et brillantes tout en limitant la reprise d'humidité. Contrairement au sucre classique, il facilite la réalisation de diamants comestibles, de décors en sucre coulé et d'effets de verre. Il peut également être coloré pour créer des décorations originales et personnalisées.

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