Placez la gouttière à bûche sur une surface plane et stable avant de commencer le montage de votre dessert.

Versez une première couche de mousse ou de bavaroise en veillant à bien répartir la préparation dans les angles et contre les parois biseautées. Utilisez une spatule souple pour éviter les bulles d'air et obtenir des contours réguliers.

Ajoutez ensuite votre insert, votre biscuit ou les autres éléments de votre recette, puis complétez avec le reste de la préparation. Lissez la surface et placez la bûche au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement prise.

Démoulez délicatement afin de préserver les lignes géométriques de votre dessert. Pour une finition élégante, appliquez un spray velours sur la bûche encore congelée ou réalisez un glaçage miroir adapté à votre recette, puis laissez décongeler au réfrigérateur avant dégustation.

Après utilisation, si la gouttière est destinée à être réutilisée, nettoyez-la délicatement à l'eau tiède avec une éponge douce et un peu de liquide vaisselle.

Évitez les éponges abrasives, les ustensiles tranchants et les températures élevées qui pourraient endommager ou déformer le PVC thermoformé.

Laissez sécher complètement avant de ranger la gouttière dans un endroit propre et sec, à l'abri de la chaleur et des objets lourds.