Avant utilisation, assurez-vous que le moule est parfaitement propre et sec. Utilisez du chocolat de couverture correctement tempéré pour obtenir une belle brillance et faciliter le démoulage.

Versez le chocolat tempéré dans les empreintes, puis tapotez légèrement le moule pour éliminer les bulles d'air et bien remplir les détails des poussins.

Pour réaliser des sujets creux, retournez le moule afin d'évacuer l'excédent de chocolat et laissez cristalliser. Répétez l'opération si nécessaire pour obtenir une coque suffisamment résistante.

Une fois le chocolat complètement cristallisé, démoulez délicatement les sujets. Vous pouvez ensuite assembler les coques correspondantes avec un peu de chocolat tempéré pour former des poussins en chocolat.

Après chaque utilisation, retirez délicatement les éventuels résidus de chocolat à l'aide d'un chiffon doux.

Si nécessaire, nettoyez le moule à l'eau tiède avec une éponge non abrasive. Évitez les ustensiles tranchants et les produits nettoyants agressifs qui pourraient rayer sa surface.

Séchez soigneusement le moule avant de le ranger dans un endroit propre et sec, à l'abri des chocs et de la chaleur.